Antiguos hallazgos arqueológicos atestiguan que Sicilia fue una de las primeras regiones italianas en aprender el arte de la enología. Antiguamente se producía mucho vino, sobre todo vinos de mezcla, utilizados principalmente para dar cuerpo a vinos más atractivos y sofisticados. De hecho, hasta los años 50, nuestras bodegas cooperativas exportaban vino siciliano a Francia y al norte de Italia para aumentar el contenido alcohólico y equilibrar el color de los vinos más famosos. Sólo recientemente, en la historia del vino siciliano, hemos sido testigos del interés cada vez mayor de productores apasionados y valientemente comprometidos con innovar, transformar y mejorar la calidad de nuestros viñedos. Y por eso intentan cultivar nuevas vides, experimentar con nuevas técnicas y modernizar los sistemas. El sol, la tierra, las colinas y la brisa del mar hicieron el resto, dando como resultado extraordinario una variedad de vinos sicilianos con un papel protagonista en el panorama internacional. La refinada hospitalidad que ofrecen las numerosas bodegas repartidas por la isla, junto con el acceso a las distintas bodegas abiertas al público para degustaciones, nos dan la oportunidad de apreciar la producción de vinos sicilianos DOC y DOCG, incluidos tintos, blancos, rosados, licorosos y vinos espumosos, derivados del cultivo de vides autóctonas; En primer lugar Zibibbo, el más antiguo, importado por los fenicios a Pantelleria, Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto, Grillo, Frappato, Perricone e Inzolia. La viticultura en Sicilia se concentra en un 80% en las provincias de Trapani, Agrigento y Palermo. La provincia de Trapani representa más del 50% de la de toda la región. La única DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada) es Cerasuolo di Vittoria, producida en la zona de Ragusa, con vinos Nero D'Avola y Frappato. Nero d'Avola, símbolo siciliano: procedente del sudeste de Sicilia, entre Ragusa y Siracusa, se extendió por todas partes, a menudo con resultados contradictorios, abordando el fenómeno de las vides internacionales y consolidándose como un vino siciliano simbólico. Los tres vinos DOC (Denominación de Origen Controlada) Alcamo, Marsala y Contessa Entellina se producen en las provincias de Trapani y Palermo. Marsala, uno de los vinos generosos más conocidos y el primer vino DOC de la historia del vino italiano, se produce en toda la provincia de Trapani, a excepción de los municipios de Pantelleria, Alcamo y Favignana, que ya cuentan con sus propios vinos autóctonos. Mencionamos también el Favinia le Sciabiche, un vino antiguo, característico de la isla de Favignana, devuelto a la mesa después de más de un siglo por valientes viticultores orgullosos de su tierra besada por el sol y los vientos. Por último, pero no menos importante, la denominación de origen controlada de Sicilia, creada en 2011, que es una de las DOC más importantes de toda la región. En las zonas de Menfi, Agrigento y Licata hay varias bodegas que producen muchos vinos interesantes, situadas en la zona entre las DOC Santa Margherita di Belice, Sambuca di Sicilia y Menfi.

Bodegas que utilizan, además de vides autóctonas, otras cepas internacionales en la elaboración de vinos, como Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. En la provincia de Caltanissetta, en el territorio de los municipios de Butera, Riesi y Mazzarino, se encuentra la DOC Riesi, con producción de vinos blancos, tintos, rosados pero también espumosos y de cosechas tardías. Los vinos producidos a partir de las vides del Etna también son muy apreciados: las condiciones climáticas creadas por el volcán y los vientos provenientes del mar Jónico dan carácter y vitalidad. Una de las rutas de sabor más populares de la isla se encuentra en plena provincia de Catania y va desde Fiumefreddo hasta Randazzo, pasando por Piedimonte Etneo, donde se encuentra el Museo de la Viña, y Castiglione di Sicilia. Los vinos de las colinas del Etna D.O.P. son vinos excelentes que hablan de la singularidad de un territorio en cuyas entrañas fluye y hierve la lava y que alberga vides. Los protagonistas de este itinerario de enoturismo de ensueño serán los vinos tintos, rosados y espumosos elaborados por Nerello Mascalese y Cappuccio, vinos blancos creados con Carricante y Catarratto, Inzolia, Grecanico. También vale la pena mencionar la zona de Messina con tres DOC: Faro, Mamertino y la muy famosa Malvasia delle Lipari. Lípari, la isla más grande del archipiélago de las Eolias, dio nombre a este vino de color amarillo dorado y aroma agradable. También merece la pena probar la producción vinícola de Val di Noto. Aquí, y en toda la provincia de Siracusa, probamos el Moscato di Noto, un moscato blanco, y el Nero d'Avola, un tinto muy conocido. Entre Passiti, Moscati y Malvasie, Nerello mascalese, Zibibbo, Inzolia y otros, Sicilia consigue enamorar hasta los paladares más exigentes. ¡Para los aficionados, por tanto, grandes emociones por descubrir! Vamos en busca de buenos vinos para degustar junto con los sabores tradicionales de la gastronomía siciliana, eligiendo itinerarios a lo largo de las doce rutas del vino que atraviesan Sicilia, desde el mar hasta las colinas y alrededor del volcán. Aquí están en detalle: la ruta del vino de la provincia de Messina, la ruta del vino del Etna, la ruta del vino Cerasuolo di Vittoria, la ruta del vino Castelli Nisseni, la ruta del vino Terre Sicane, la ruta del vino Alcamo DOC, la ruta del vino Erice Doc , la ruta del vino Targa Florio, la ruta del vino Val di Mazara, la ruta del vino Val di Noto, la ruta del vino Marsala Terre d'Ovest, la ruta del vino Monreale Doc.